豚ヒレ肉と野菜のソテー洋風トマトだれがけ
240kcal
1.3g
材料(2人分)
豚ヒレかたまり肉…200g
エリンギ…80g
ズッキーニ…1本
「洋風トマトだれ」…大さじ4
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
エリンギ…80g
ズッキーニ…1本
「洋風トマトだれ」…大さじ4
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方
- エリンギは縦4等分の薄切りにして、長さを4等分にする。ズッキーニは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにする。豚肉は1cm厚さに切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギ、ズッキーニを広げ入れる。時々上下を返して、全体に焼き色がつくまで約3分焼く。取り出して、塩、こしょう各少々をふる。
- 続けてオリーブ油大さじ1/2を足し、豚肉を並べ入れて中火で2〜3分焼く。上下を返し、弱火にして2〜3分焼く。
- 器に2、3を盛り、豚肉に「洋風トマトだれ」をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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