ポテトカレー餃子

時短、塩分控えめ、餃子

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
ポテトカレー餃子

刻んだじゃがいもがホクホク!食べごたえあり

カロリー
83kcal
塩分
0.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
プロ料理家:
堤人美
撮影:
木村拓

材料(20個分)

あん

 ・豚ひき肉…250g

 ・じゃがいも…小1個(約100g)

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・カレー粉…小さじ2

 ・酒、オリーブ油…各大さじ1/2

 ・片栗粉、しょうゆ…各小さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

餃子の皮…大20枚

・揚げ油、マヨネーズ、マスタード

作り方

1.

あんを作る。じゃがいもは5mm角に切り、水にはさらさずに残りの材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

2.
餃子の皮にあんをのせ、皮の縁の三方を中央に寄せて、しっかり閉じる。揚げると皮がカリッとして美味。

餃子の皮にあんをのせ、皮の縁の三方を中央に寄せて、しっかり閉じる。揚げると皮がカリッとして美味。

餃子の皮1枚にあん量(大さじ1強が目安)をのせ、皮の縁に水をつける。三方を中央に寄せ、底が三角形になるように包み、口を閉じる。残りも同様にする。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて4~5分揚げる。全体がこんがりと色づいたら取り出して油をきる。器に盛り、マヨネーズ大さじ2とマスタード大さじ1を混ぜて添える。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X