オクラのカレーサブジ

28kcal
0.4g
オクラのカレーサブジ
オクラのカレーサブジ

電子レンジのヘルシー夏おかず

伊藤晶子さんのレシピ

粒マスタードで味にアクセントを

材料(2人分)

  • オクラ…1袋(約80g)
  • ・塩、カレー粉、オリーブ油、こしょう、粒マスタード
オクラ…1袋(約80g)
・塩、カレー粉、オリーブ油、こしょう、粒マスタード

作り方

  1. オクラは塩もみしてうぶ毛を取り、さっと洗う。包丁でぐるりとがくをむいて縦半分に切り、口径約21cmの耐熱皿にのせる。カレー粉、オリーブ油各小さじ1/2、塩、こしょう各少々をまぶす。
  2. ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。取り出して熱いうちに粒マスタード小さじ1を加え、全体を混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤晶子
伊藤晶子
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

オクラ
オクラ
オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…

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