れんこんの梅肉あえ
114kcal
2.7g
25min
材料(2人分)
- とりささ身…2本(100g)
- 下味(酒大さじ1)
- れんこん…100g
- 三つ葉…1束
- あえごろも(梅干し大2個、酢大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4)
- ・酢、塩
とりささ身…2本(100g)
下味(酒大さじ1)
れんこん…100g
三つ葉…1束
あえごろも(梅干し大2個、酢大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4)
・酢、塩
下味(酒大さじ1)
れんこん…100g
三つ葉…1束
あえごろも(梅干し大2個、酢大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4)
・酢、塩
作り方
- ささ身は筋を取って耐熱容器に入れ、酒をふってラップをし、電子レンジで約3分加熱してそのままさまし、手で細く裂く。れんこんは皮をむいて小口から薄切りにし、酢少々を加えた水に5分ほどさらす。
- 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、三つ葉をしんなりするまでゆでて水にとる。続けて湯に酢小さじ1を加えてれんこんを入れ、しんなりするまでゆでて、ざるにあけ、水をきる。三つ葉は水を絞って2〜3cm長さに切る。
- 梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、ボウルに入れてあえごろもの調味料を加え、よく混ぜる。ささ身、れんこん、三つ葉を加えてさっくりとあえ、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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