チキンクリームのもちもちパスタ
796kcal
1.7g
材料(2人分)
スパゲッティ(1.9mmのもの)…160g
とりもも肉…大1/2枚(約150g)
粉チーズ…大さじ2
白菜…2〜3枚(約250g)
長ねぎ(青い部分も含む)…2/3本
白ワイン…大さじ1
煮汁
・生クリーム、水…各1/2カップ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・塩、こしょう、オリーブ油
とりもも肉…大1/2枚(約150g)
粉チーズ…大さじ2
白菜…2〜3枚(約250g)
長ねぎ(青い部分も含む)…2/3本
白ワイン…大さじ1
煮汁
・生クリーム、水…各1/2カップ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・塩、こしょう、オリーブ油
下ごしらえ
- 直径1.9mmのスパゲッティを大きめのバットに入れ、水4カップを注ぐ。室温に2〜3時間おき、やわらかくする。
作り方
- 白菜はざく切りに、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。とり肉は4〜5cm角に切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。
- 直径26cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、強めの中火にかける。とり肉を加えて約2分こんがりと焼き色がつくまで焼く。ねぎ、白菜を加え、油がまわるまで炒める。
- ワインを加えてふたをし、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。
- ふたをはずし、下準備したスパゲッティの水けをしっかりきって加え、強めの中火で約2分炒める。スパゲッティが透き通ったら煮汁の材料を加え、水分が少なくなるまで混ぜながら約1分30秒煮る。
- 器に盛り、粉チーズをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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