豚バラとかぶのマスタードしょうゆ炒め

豚バラとかぶのマスタードしょうゆ炒め

皮つきのままかぶを炒めるスピードおかず

カロリー
453kcal
塩分
2.0g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

厚揚げ…1/2枚

かぶ(葉つき)…2個

おろしにんにく…少々

・バター、塩、酒、しょうゆ、粒マスタード、砂糖、粗びき黒こしょう

作り方

1.

かぶは葉を根元から切り分け、皮つきのまま3mm厚さの半月切りにする。葉は3cm長さに切り、茎と葉先に分ける。厚揚げは厚みを半分に切ってから一口大に切る。豚肉は5cm幅に切る。

2.

フライパンにバター10gを強火で溶かし、豚肉を入れて炒める。色が半分くらい変わったら厚揚げ、かぶと茎を加え、塩少々をふってさっと炒める。

3.

かぶが少し透き通ってきたら、おろしにんにくと、酒、しょうゆ各大さじ1、粒マスタード小さじ2、砂糖小さじ1/2、かぶの葉先を加えて炒め合わせる。器に盛り、こしょう適量をふる。

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