バインセオ風卵焼き
578kcal
1.9g
材料(2人分)
「エスニック肉そぼろ」…1/3量(約170g)
卵液
・卵…4個
・片栗粉…小さじ2
・塩…少々
・水…小さじ2
もやし…1袋(約200g)
香菜のざく切り…1株分
とりガラスープの素…少々
・ごま油、サラダ油
卵液
・卵…4個
・片栗粉…小さじ2
・塩…少々
・水…小さじ2
もやし…1袋(約200g)
香菜のざく切り…1株分
とりガラスープの素…少々
・ごま油、サラダ油
作り方
- 耐熱ボウルにもやしを入れ、スープの素、ごま油少々をかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、水けをきる。
- 卵液の片栗粉と水をボウルに入れて混ぜ、卵を割り入れて溶き混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1 1/2を中火で熱し、卵液の半量を流し入れる。縁が固まってきたら、「エスニック肉そぼろ」、1の各半量を手前にのせ、卵を折り畳む。器に盛ってフライパンをきれいにし、同様にしてもう1個作る。
- 卵焼きに香菜を添える。好みでスイートチリソースをかけても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。
- カテゴリ:
-
- 卵・大豆製品 > 卵 > 卵焼き
-
お弁当のおかず
> お弁当のメインおかず
- 主な食材:
-
- 卵・乳製品 > 卵 > 卵
- 野菜 > 野菜その他 > もやし
- 野菜 > パセリ・ハーブ・香菜 > シャンツァイ・香菜・パクチー
- ジャンル:
- レシピ作成・調理:
- 撮影:
-
- 木村拓
食材の扱い方・ポイント
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
- 香菜
- 地中海沿岸原産といわれる、独特の強い香りがあるセリ科の香味野菜。香菜(シャンツァイ)は中…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34007品をご紹介!