エスニック肉そぼろ

エスニック肉そぼろ

とりひき肉にナンプラーを合わせてガパオ風の味

カロリー
1353kcal
塩分
9.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > そぼろ
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
枝元なほみ
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量・約520g分)

とりひき肉…500g

赤パプリカ…小1個(約100g)

あれば香菜(シャンツァイ)の茎と根…1わ分

にんにくのみじん切り…大さじ1

しょうがのみじん切り…大さじ1

赤とうがらしの小口切り…1~2本分

合わせ調味料

 ・酒…大さじ3

 ・ナンプラー、オイスターソース…各大さじ1 1/2

・サラダ油

作り方

1.

パプリカは5mm四方に切る。香菜の茎と根は粗みじん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ3と、にんにく、しょうがを入れて中火にかける。香りが立ったら香菜の茎と根、とうがらしを加えて炒める。ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったらパプリカを加えて炒め合わせる。

3.

合わせ調味料を回しかけ、汁けがなくなるまで炒める。

◯しっかりさましてから保存容器に入れ、冷蔵室で5~7日間保存可能。

お料理メモ

【そのほかおすすめの食べ方】
・はるさめとあえてヤムウンセン風に
・焼きビーフンの具に

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