う巻き卵

材料（２人分）

うなぎのかば焼き（市販品）
　1/4枚（40g）
三つ葉
　少々
卵
　３個
だし汁
　大さじ３
サラダ油
　大さじ１
・砂糖、塩、しょうゆ

• うなぎのかば焼き（市販品）

  1/4枚（40g）

• 三つ葉

  少々

• 卵

  ３個

• だし汁

  大さじ３

• サラダ油

  大さじ１

• ・砂糖、塩、しょうゆ

1. 1

   うなぎは１cm角に、三つ葉は１cm長さに切る。卵はボウルに割り入れて溶きほぐし、砂糖大さじ1/2〜２、塩ひとつまみ、しょうゆ少々、だし汁を加えてよく混ぜ、三つ葉も加えて混ぜる。

2. 2

   卵焼き用のフライパンに油を熱して全体になじませ、ペーパータオルでふき取ってから、１の卵液の1/3量を流し入れ、うなぎを中央に散らす。卵の底がほぼ固まったら向こうと手前から1/3ずつ折り返して重ねる。

3. 3

   卵焼きを向こう側に寄せ、油のしみ込んだペーパータオルでふき、残りの卵液の半量を流し入れ、卵焼きの下に流し込む。卵液が固まったら手前に向かって巻き、もう一度ペーパータオルでふいて残りの卵液を加え、同様に焼いて仕上げ、食べやすく切る。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！