ぺペロンもち炒め

ぺペロンもち炒め

ニョッキのようなパスタ感覚でぺろりと食べられる

カロリー
401kcal
塩分
1.8g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
枝元なほみ
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

もち…4個

アンチョビー…4~5切れ(約20g)

キャベツ…大3枚

にんにくの粗みじん切り…大1片分

赤とうがらしの小口切り…1~2本分

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

もちは横半分に切る。キャベツは4~5cm四方に切る。アンチョビーは細かく刻む。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を強めの中火で熱し、もちをくっつかないように並べて2~3分焼く。こんがりしたら上下を返し、同様に焼いていったん取り出す。

3.

フライパンににんにくを入れ、弱火にする。香りが立ったらとうがらし、アンチョビーを加えてさっと炒める。キャベツを加えて強火にし、さっと炒めてから水大さじ2を加えてさらに炒める。

4.

キャベツが少ししんなりしたらもちを戻し入れ、塩、こしょう各少々をふって炒め合わせる。器に盛り、こしょうをふる。好みでシュレッドチーズや粉チーズをふっても。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X