かれいのから揚げ
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もみじおろしは覚えておくと薬味に便利
カロリー- 183kcal
塩分- 1.8g
調理時間- 40分
材料（２人分）
まこがれい…２尾
片栗粉…適宜
揚げ油
大根…５cm(100g)
赤とうがらし…２～３本
万能ねぎ…２～３本
ポン酢じょうゆ…適宜
作り方
1.
大根は皮をむき、おろしやすい大きさに切ってから菜箸で穴をあけ、種を除いたとうがらしを差し込み、30～40分おく。万能ねぎは根を落として小口切りにする。
2.
かれいは包丁の背でうろこをこそげ落とし、きれいに洗って水をふき、背中に×の切り目を入れ、片栗粉を薄く全体にまぶす。
3.
揚げ油を中温(170度)に熱して２のかれいを入れ､ゆっくりと中まで揚げて油をきる。頭を右にして皿に盛る。１の大根をゆっくりとおろして軽く汁をきり、かれいにのせ、万能ねぎを散らす。ポン酢じょうゆを添えて。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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