かきとベーコンの串焼き

材料（２人分）

• かき…12個
• ベーコン(長いもの)…６枚
• 玉ねぎ…1/2個
• ピーマン…１個
• ミニトマト…４個
• 小麦粉…適宜
• レモン…1/4個
• トマトケチャップ…適宜
• サラダ油

作り方

1. かきはざるに入れて、うすい塩水を張ったボウルでふり洗いし、すすぐ。ペーパータオルで水をふいて小麦粉をまぶす。ベーコンは長さを半分に切る。玉ねぎはくし形に切り、ピーマンは縦に割ってへたと種を除き､横に半分に切る。
2. かきにベーコンを巻き、巻き終わりを留めるように竹串に刺していく。１本に３個ずつ刺す。玉ねぎとピーマン、ミニトマトもそれぞれ串に刺す。
3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、かきのベーコン巻きを並べ､中火で両面に焼き色をつけ、ふたをして中まで火を通して取り出す。フライパンをサッとふいて同様に野菜も焼き、合わせて盛りつける。くし形に切ったレモンとケチャップを添える。