おつまみポテトサラダ
444kcal
2.0g
材料（２人分）
うずらのくん製卵…12個
じゃがいも…2個
貝割れ菜…1パック
合わせ調味料
・オリーブ油…大さじ1
・酢…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・マヨネーズ
じゃがいも…2個
貝割れ菜…1パック
合わせ調味料
・オリーブ油…大さじ1
・酢…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・マヨネーズ
作り方
- じゃがいもは2cm厚さのいちょう切りにし、さっと洗う。鍋にじゃがいも、たっぷりの水を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、約15分ゆでる。竹串を刺してみて、すーっと通るくらい充分にやわらかくなったら湯をきり、再び中火にかけて水分をとばして粉吹きにする。
- 熱いうちに合わせ調味料を加えて混ぜ、粗熱をとる。
- うずらの卵を4等分くらいに手で割り、貝割れ菜は半分に切る。２にマヨネーズ大さじ4〜5、うずらの卵を加えてよく混ぜ、貝割れ菜を加えてさっと混ぜる。
粗く割って存在感を残して。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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