豚ロースとんカツ用肉の下味冷凍

豚ロースとんカツ用肉の下味冷凍

冷凍庫にあれば忙しい日も安心!

カテゴリ:
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 肉の冷凍保存
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
伊藤茜
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚

下味

 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

 ・酒…大さじ1

おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1/2

赤みそ(またはみそ)…大さじ2

みりん、酒…各大さじ1

はちみつ…小さじ2

作り方

1.

豚ロースとんカツ用肉は脂と赤身の境を筋切りし、包丁の背で全体をたたき、下味をつけてもみ込む。

2.

小さいボウルにおろしにんにく、おろししょうが、赤みそ(またはみそ)、みりん、酒、はちみつを入れてよく混ぜる。

3.

ラップを広げて1を1枚のせ、2を半量ぬって包む。残りも同様にし、冷凍用保存袋に入れて平らにし、空気を抜いて密閉し、冷凍する。約1週間保存可能。

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