とりむね肉とまいたけのやわらか蒸し

材料（耐熱の保存容器２個分・４人分）

• とりむね肉…2枚(約500g)
• まいたけ…1パック(約100g)
• にんじん…小1本(約150g)
• 合わせ調味料
• 　・酢…大さじ3
• 　・おろしにんにく、塩…各小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• ・オリーブ油

下ごしらえ

1. まいたけは小房に分ける。にんじんは2〜3mm厚さの半月切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにする。
2. ポリ袋にとり肉を入れ、合わせ調味料を入れてもみ込む。

   

3. 耐熱の保存容器2個ににんじんを半量ずつ敷き、中心をあけて２を半量ずつ周囲に並べる。まいたけを半量ずつのせ、ふたをして冷凍する。

   

作り方

1. 下準備した３の容器1個のふたをはずし、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約4分加熱し、軽く混ぜる。

   

2. 再びラップをかけ、さらに約4分加熱する。オリーブ油大さじ1/2をかけて混ぜる。
3. 器に好みでプリーツレタスとともに２を盛る。