とりむね肉とまいたけのやわらか蒸し

とりむね肉とまいたけのやわらか蒸し

下味をしっかりもみ込むからむね肉がしっとりやわらかい。にんにくと酸味がきいてる!

カロリー
202kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
柳澤英子
撮影:
澤木央子

材料(耐熱の保存容器2個分・4人分)

とりむね肉…2枚(約500g)

まいたけ…1パック(約100g)

にんじん…小1本(約150g)

合わせ調味料

 ・酢…大さじ3

 ・おろしにんにく、塩…各小さじ1/3

 ・こしょう…少々

・オリーブ油

下ごしらえ

1.

まいたけは小房に分ける。にんじんは2~3mm厚さの半月切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにする。

2.
ポリ袋に入れて下味をもみ込む

ポリ袋に入れて下味をもみ込む

ポリ袋にとり肉を入れ、合わせ調味料を入れてもみ込む。

3.
中心をあけて並べるのがコツ

中心をあけて並べるのがコツ

耐熱の保存容器2個ににんじんを半量ずつ敷き、中心をあけて2を半量ずつ周囲に並べる。まいたけを半量ずつのせ、ふたをして冷凍する。

作り方

1.
ラップをかけてレンジで解凍&加熱!

ラップをかけてレンジで解凍&加熱!

下準備した3の容器1個のふたをはずし、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約4分加熱し、軽く混ぜる。

2.

再びラップをかけ、さらに約4分加熱する。オリーブ油大さじ1/2をかけて混ぜる。

3.

器に好みでプリーツレタスとともに2を盛る。

お料理メモ

冷凍で約3週間保存可能

冷凍で約3週間保存可能
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