厚切り豚とピーマンのピリ辛マリネ

材料（４人分）

豚ロースとんカツ用肉
　4枚
ピーマン
　5個
合わせ調味料
　・酢、ごま油
　　各大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ2
・塩

• 豚ロースとんカツ用肉

  4枚

• ピーマン

  5個

• 合わせ調味料

• 　・酢、ごま油

  各大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ2

• ・塩

1. 1

   ピーマンは縦半分に切ってから、一口大に切る。豚肉は一口大に切る。

2. 2

   鍋に湯3カップを沸かし、塩を入れる。豚肉を入れて弱めの中火にし、約6分ゆでる。ピーマンを加え、さらに約2分ゆでる。ざるにあけて湯をきり、保存容器に入れる。合わせ調味料を回しかける。

   

   豚肉をはじめに入れ、あとからピーマンを加えてゆでるので、一度に取り出せてラク。弱めの中火で静かにゆでて、肉がかたくなるのを防ぐ。

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