材料（耐熱容器２個分・４人分）
400g
絹ごし豆腐
1/2丁(約150g)
長ねぎ
1本
合わせ調味料
・酢
大さじ3
・白すりごま、みりん、水
各大さじ2
・みそ
大さじ1
・塩、こしょう
各少々
・塩、こしょう、ごま油
作り方
-
1
ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにし、四等分する。
-
3
耐熱容器1個に１の1/4量を敷き、２の半量を並べる。同量のねぎを散らし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分30秒加熱する。残りも同様にする(一度に全部加熱すると、加熱むらが出るため2回に分ける)。
耐熱の保存容器を使えば、調理も保存もこれ1つでOK！豆腐入りのやわらかな肉だねはレンジ加熱だから煮くずれる心配もなし。
-
4
別の耐熱容器に合わせ調味料を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。３に半量ずつ回しかける。
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柳澤英子 さん
編集者、料理研究家。さかまちクッキングラボ主宰。数々のダイエット法体験後、食を楽しむ食事法を始めて1年で26㎏の減量に成功。著書の「やせるおかず 作りおき」シリーズが大ヒット。公式YouTubeチャンネル「柳澤英子のこれでいいのだ！キッチン」でレシピ動画を配信中。
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▶公式YouTubeチャンネル：柳澤英子のこれでいいのだ!キッチン
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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