里いもの磯辺焼き
146kcal
0.9g
材料（２人分）
冷凍里いも(乱切りタイプ)…200g
焼きのり…1/4枚
・ごま油、みりん、しょうゆ
焼きのり…1/4枚
・ごま油、みりん、しょうゆ
作り方
- 小さめのフライパンにごま油小さじ1/4を中火で熱し、冷凍里いもを凍ったまま入れる。さっと炒めたらふたをし、弱めの中火で約8分蒸し焼きにする。
- 里いもに竹串を刺してみてやわらかくなったら、ふたを取って水分をとばす。水分がほとんどなくなったらみりん大さじ1/4、しょうゆ小さじ2を加え、里いもに焼き色がつくまで煮絡める。
- 火を止めてのりを細かくちぎって加え、さっと混ぜて器に盛る。好みで一味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
お料理メモ
【ほかにもこんな食べ方】凍ったまま調理する。丸のままのタイプを使う場合は、蒸し焼きの時間を長くする
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