牛肉とブロッコリーのオイスターソース煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
ブロッコリー
　小1個(約200g)
エリンギ
　1〜2本(約100g)
煮汁
　・オイスターソース、酒
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　１　1/4カップ

• 牛切り落とし肉

  150g

• ブロッコリー

  小1個(約200g)

• エリンギ

  1〜2本(約100g)

• 煮汁

• 　・オイスターソース、酒

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  １　1/4カップ

1. 1

   ブロッコリーは小房に分ける。エリンギは長ければ長さを半分にし、縦5mm幅に切る。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、強火にかける。煮立ったら牛肉を加え、再び煮立ったらアクを取る。ブロッコリー、エリンギを加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火にして約7分煮る。

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