とうもろこしとアボカドのクミン炒め

とうもろこしとアボカドのクミン炒め

甘さ、しょっぱさ、辛さの絶妙なバランス。スプーンですくって豪快に召し上がれ

カロリー
425kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
枝元なほみ
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

とうもろこし…小2本(約400g)

ウインナソーセージ…4本

アボカド…小1個(約120g)

レモン汁(または酢)…小さじ1

にんにくの薄切り…小1片分

赤とうがらし…1~2本

クミン(シード)…小さじ1

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.
とうもろこしはまな板に置き、なるべく芯に近い部分からしっかりそぎ取る

とうもろこしはまな板に置き、なるべく芯に近い部分からしっかりそぎ取る

とうもろこしは包丁で実をそぎ取る。ソーセージは1cm幅に切る。アボカドは1cm角に切り、レモン汁をかける。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2とクミンを入れて中火で熱し、気泡が出てきたらにんにく、赤とうがらしの順に加える。

3.

とうもろこしとソーセージを加え、炒め合わせる。ソーセージに軽く焼き色がついたら塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、最後にアボカドを加えて混ぜる。好みでタバスコをふっても。

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