レタスと牛肉のオイスター炒め
136kcal
1.2g
材料（２〜３人分）
レタス…1個
牛切り落とし肉…100g
下味
・酒…小さじ1
・塩…小さじ1/4
オイスターだれ
・オイスターソース、酒…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・サラダ油
牛切り落とし肉…100g
下味
・酒…小さじ1
・塩…小さじ1/4
オイスターだれ
・オイスターソース、酒…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・サラダ油
作り方
- レタスは葉1枚につき4〜5等分に切る。牛肉は大きければ一口大に切ってボウルに入れ、下味を加えて混ぜる。オイスターだれの材料を混ぜる。
- フライパンに油小さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉がほぐれ、ほぼ色が変わったら、いったん取り出す。
- フライパンを再び中火で熱し、レタスを山盛りに入れ、ふたで押さえるようにして約2分蒸し焼きにする。
- レタスがしんなりしたらふたを取り、牛肉を戻し入れ、オイスターだれを加えてひと炒めする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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