レタスと牛肉のオイスター炒め

時短、塩分控えめ

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レタスと牛肉のオイスター炒め

牛肉のうまみとレタスは相性抜群。しっかりとしたオイスター味でご飯が進む!

カロリー
136kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
馬場わかな

材料(2~3人分)

レタス…1個

牛切り落とし肉…100g

下味

 ・酒…小さじ1

 ・塩…小さじ1/4

オイスターだれ

 ・オイスターソース、酒…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

レタスは葉1枚につき4~5等分に切る。牛肉は大きければ一口大に切ってボウルに入れ、下味を加えて混ぜる。オイスターだれの材料を混ぜる。

2.

フライパンに油小さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉がほぐれ、ほぼ色が変わったら、いったん取り出す。

3.

フライパンを再び中火で熱し、レタスを山盛りに入れ、ふたで押さえるようにして約2分蒸し焼きにする。

4.

レタスがしんなりしたらふたを取り、牛肉を戻し入れ、オイスターだれを加えてひと炒めする。

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