なすの豚肉巻き焼き

なすの豚肉巻き焼き

豚肉のうまみを野菜にからませて、豪快にパクリ!

カロリー
465kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
井原裕子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

なす…2個

玉ねぎ…1/2個

豚バラ薄切り肉…200g

サラダ油…小さじ1

ピリ辛だれ

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

 ・しょうゆ、酢…各大さじ2

作り方

1.

なす、玉ねぎは縦4等分に切る。ともに耐熱皿に並べ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱し、そのままおいて粗熱をとる。

2.

なす、玉ねぎにそれぞれ豚バラ薄切り肉を1~2枚ずつクルクルと巻く。巻き終わりを手で軽く握って押さえ、肉と野菜を密着させる。

3.

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。弱めの中火にし、転がしながら3~4分、途中余分な脂を拭き取りながら、こんがりと焼き色がつくまで焼く。器に盛り、ピリ辛だれを別の器に入れ、かけて食べる。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X