さばとじゃがいもの香味パン粉焼き

409kcal
1.1g
さばとじゃがいもの香味パン粉焼き
さばとじゃがいもの香味パン粉焼き

新谷友里江さんのレシピ

香草パン粉でさばをパンにも合う洋風のおかずに。調理はトースターにおまかせの簡単レシピ。トマトのフレッシュな酸味がアクセントです。

材料(2人分)

さば…2切れ
じゃがいも…1個
塩、こしょう…各少々
ミニトマト…6個
香味パン粉
 ・にんにくのみじん切り…1/2片分
 ・パセリ(ドライ)…小さじ1/2
 ・パン粉…1/4カップ強
 ・オリーブ油…大さじ1
 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

作り方

  1. さばは大きめの一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。じゃがいもは1cm厚さの半月切りにして水に約5分さらし、水けをきる。
  2. 耐熱皿に、1を少し重なるように交互に並べ、香味パン粉をかけて、ミニトマトをバランスよくのせる。
  3. オーブントースターで、こんがり焼き色がつくまで10〜12分焼く。途中、焦げそうなら、アルミホイルをかぶせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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