牛肉とひき肉のまとめしょうゆステーキ

牛肉とひき肉のまとめしょうゆステーキ

切り落とし+ひき肉で、お財布にやさしいステーキに

カロリー
454kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

牛切り落とし肉…100g

合いびき肉…150g

レタス…100g

にんにくの薄切り…1片分

・しょうゆ、サラダ油、バター

作り方

1.

レタスは芯をつけたまま、4等分のくし形切りにする。

2.

ボウルに牛肉、ひき肉、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ(全体が混ざり合えばOK)、6等分し、ひとまとめにする(ギュッと強く握らない)。

3.

フライパンに油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、焼き色がついたらにんにくだけ取り出す。

4.

続けてフライパンを中火にかけ、2を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして弱火で4~5分焼く。ステーキを器に盛り、3、レタスを添える。

5.

続けてフライパンに残った肉汁にバター10gを加えて弱火にかける。バターが溶けたらしょうゆ大さじ1を加え、中火で混ぜながら煮詰め、4のステーキにかける。

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