プルコギ風
561kcal
2.3g
1：1のたれで、味ピタリ！おかず
小林まさみさんのレシピ
ナンプラーとオイスターソースを混ぜるだけでエスニックの万能だれが完成！。しっかり味のたれなので、肉にもみ込んだらすぐに焼いて。生野菜と一緒にレタスで包んで召し上がれ。
材料（２人分）
牛焼き肉用肉…300g
長ねぎ…1/3本
おろしにんにく…小さじ1
サニーレタス…8〜9枚(約150g)
きゅうり…1本
黄パプリカ…1/2個
青じそ…10枚
白いりごま…小さじ2
エスニックのたれ
・ナンプラー…小さじ2
・オイスターソース…小さじ2
・ごま油
長ねぎ…1/3本
おろしにんにく…小さじ1
サニーレタス…8〜9枚(約150g)
きゅうり…1本
黄パプリカ…1/2個
青じそ…10枚
白いりごま…小さじ2
エスニックのたれ
・ナンプラー…小さじ2
・オイスターソース…小さじ2
・ごま油
作り方
- ねぎは5mm幅の斜め切りに、サニーレタスは大きいものは半分に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。パプリカは縦5mm幅に切る。
- ボウルに牛肉を入れ、エスニックのたれ、ねぎ、にんにく、ごまを加えてもみ込む。
しっかり味のたれだから、肉にもみ込んだらすぐに焼いてOK - フライパンにごま油を薄くぬって強めの中火で熱し、牛肉の半量を並べ入れる。ねぎの半量を散らし、肉の両面を約1分こんがりと焼いて火を通し、取り出す。汚れを拭き、ごま油を薄くぬり、残りの2を同様に焼く。
- 器に盛り、サニーレタス、きゅうり、パプリカ、しそを添える。サニーレタスで肉と野菜を包んで食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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