プルコギ風

プルコギ風

生野菜と一緒にパクッ!

カロリー
561kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛焼き肉用肉…300g

長ねぎ…1/3本

おろしにんにく…小さじ1

サニーレタス…8~9枚(約150g)

きゅうり…1本

黄パプリカ…1/2個

青じそ…10枚

白いりごま…小さじ2

エスニックのたれ

 ・ナンプラー…小さじ2

 ・オイスターソース…小さじ2

・ごま油

作り方

1.

ねぎは5mm幅の斜め切りに、サニーレタスは大きいものは半分に切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。パプリカは縦5mm幅に切る。

2.
しっかり味のたれだから、肉にもみ込んだらすぐに焼いてOK

しっかり味のたれだから、肉にもみ込んだらすぐに焼いてOK

ボウルに牛肉を入れ、エスニックのたれ、ねぎ、にんにく、ごまを加えてもみ込む。

3.

フライパンにごま油を薄くぬって強めの中火で熱し、牛肉の半量を並べ入れる。ねぎの半量を散らし、肉の両面を約1分こんがりと焼いて火を通し、取り出す。汚れを拭き、ごま油を薄くぬり、残りの2を同様に焼く。

4.

器に盛り、サニーレタス、きゅうり、パプリカ、しそを添える。サニーレタスで肉と野菜を包んで食べる。

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