レシピ
黒ごまサーターアンダギー

黒ごまサーターアンダギー

Name: 黒ごまサーターアンダギー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: １５〜２０個人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ホットケーキミックス…200g; 卵…１個; バター(食塩不使用)…20g; 牛乳…大さじ４; グラニュー糖…50g; 黒いりごま…大さじ２; 揚げ油…適量

ホットケーキミックスで人気のおやつ全部出来た

ごまの香りがこうばしい！好みで黒糖風味にも

飯塚有紀子さんのレシピ

20分

１個分：

93kcal

0.1g

材料（１５〜２０個人分）

ホットケーキミックス
　200g
卵
　１個
バター(食塩不使用)
　20g
牛乳
　大さじ４
グラニュー糖
　50g
黒いりごま
　大さじ２
揚げ油
　適量

ホットケーキミックス

200g
卵

１個
バター(食塩不使用)

20g
牛乳

大さじ４
グラニュー糖

50g
黒いりごま

大さじ２
揚げ油

適量

作り方

1

大きめのボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせ、牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。
2

バターを小鍋に入れて火にかけて溶かし、１に加えて混ぜる。
3

ホットケーキミックス、ごまを加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で約30分休ませる。
4

揚げ油を低温(約160℃)に熱する。３の生地を大さじ１ずつ揚げ油に落とし入れ、３〜５分揚げる。こんがり色づき、竹串を刺してみて生地がついてこなければ揚げ上がり。取り出して油をきる。

●黒糖サーターアンダギーを作る場合は、黒いりごまは入れず、グラニュー糖の代わりに黒砂糖50gを加える。

計量スプーンで大さじ1ずつすくって揚げ油に落とす。中に火が通る前にまわりが焦げてしまわないように、小さくするのがポイント。

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飯塚有紀子さん

料理研究家、グラフィックデザイナー。家庭でつくることを大切に伝えるお菓子教室「un pur…（アンピュール）」を2000年より20年間主催。現在は、家で作って美味しく食べる暮らしのレシピサイト＜eat at home＞にて、家でつくる時間を楽しんだり、みんなで美味しく食べる時間が何より大切に感じられるレシピを丁寧に伝えている。また雑誌や書籍での活躍だけでなく、グラフィックデザイナーとしての経歴を生かし、バッケージデザインを含めた商品開発も手がけている。