サーモンと豆腐の揚げ出し

材料（２人分）

サーモン
　2切れ
絹ごし豆腐
　1丁
万能ねぎの小口切り
　適量
かけつゆ
　・めんつゆ(3倍濃縮)
　　大さじ１　1/2
　・熱湯
　　大さじ5
・サラダ油、塩、片栗粉

• サーモン

  2切れ

• 絹ごし豆腐

  1丁

• 万能ねぎの小口切り

  適量

• かけつゆ

• 　・めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ１　1/2

• 　・熱湯

  大さじ5

• ・サラダ油、塩、片栗粉

1. 1

   フライパンに油大さじ5を入れて熱し始める。豆腐は6等分に切ってペーパータオルで水けを押さえる。鮭は3等分に切り、塩少々をふって片栗粉を薄くまぶす。豆腐にも片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンに鮭と豆腐を入れる。時々上下を返しながら約4分揚げ焼きにし、取り出して油をきる。

3. 3

   器に盛り、かけつゆの材料を混ぜてかける。万能ねぎをのせる。

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