かじきのから揚げ
330kcal
1.5g
材料（２人分）
かじき…2切れ
レタスの葉…大2枚
レモン…縦1/2個
しょうが汁…１ 1/2かけ分
酒、しょうゆ…各大さじ1
小麦粉、片栗粉…各大さじ3
・油
レタスの葉…大2枚
レモン…縦1/2個
しょうが汁…１ 1/2かけ分
酒、しょうゆ…各大さじ1
小麦粉、片栗粉…各大さじ3
・油
作り方
- めかじきは1切れを3つに切り、しょうが汁１ 1/2かけ分、酒、しょうゆ各大さじ1をからめて約5分おく。小麦粉、片栗粉各大さじ3を混ぜ、めかじきにまんべんなくつける。
- フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1を入れる。上下を返しながら3〜4分揚げ、きれいなきつね色になったら取り出して油をきる。
- レタスの葉大2枚は2〜3つにちぎって器に盛り、2を盛る。レモン縦1/2個は縦半分に切って添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
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- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
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