揚げじゃがのコチュジャンがらめ
271kcal
2.2g
材料（２人分）
- じゃがいも…2個(約300g)
- 酒…大さじ1
- コチュジャン…大さじ3
- 揚げ油
じゃがいも…2個(約300g)
酒…大さじ1
コチュジャン…大さじ3
揚げ油
酒…大さじ1
コチュジャン…大さじ3
揚げ油
作り方
- じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま大きめの一口大に切る。耐熱皿に並べ、ラップをかけずに電子レンジで約4分加熱する。
- フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、高温(約180℃)に熱する。1を入れ、上下を返しながら約5分揚げる。
- 小鍋に酒大さじ1、コチュジャン大さじ3、2を入れて中火で熱し、煮からめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 山脇りこ
- 料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。「おいしさ、うまみは食材から。調味料は最小限に」をモットーに、作る楽しみを大事にした家庭料理を提案。テレビや新聞、雑誌などで幅広く活躍している。『毎日食べたい かんたん３×３レシピ』（ぴあ）、『台湾オニギリ』（主婦の友社）、『酔っぱらってても作れる10分おつまみ』（KADOKAWA）など著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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