とり肉ときゅうりのカレー煮

とり肉ときゅうりのカレー煮

あっさり食べられる洋風煮もの。ご飯にもパンにも

カロリー
420kcal
塩分
3.3g
調理時間
45
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(200g)

下味(塩小さじ1/2、こしょう少々)

きゅうり…2本

トマト…1個

玉ねぎ…1個

サラダ油…大さじ2

にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り…各小さじ1

カレー粉…大さじ1

小麦粉…大さじ2

固形スープの素…1/2個

・こしょう

作り方

1.

とり肉は5~6cm大に切って塩、こしょうをふって下味をつける。きゅうりは乱切りにし、トマトと玉ねぎはくし形切りにする。

2.

鍋に油、にんにくを入れて炒め、香りが出たらしょうが、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらとり肉を加え、きつね色に焼き色がつくまで炒める。カレー粉、小麦粉の順に加えて炒め合わせ、水2カップ、スープの素を入れて煮る。

3.

煮立ったらアクを除き、弱火にして少し煮る。きゅうりとトマトを加え、きゅうりがやわらかくなるまで10~15分煮る。塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて器に盛る。好みでパンを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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