アスパラのささ身ロール焼き

アスパラのささ身ロール焼き

ローカロリーでさっぱり味。おつまみにも喜ばれそう

カロリー
102kcal
塩分
1.7g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当遠足行楽運動会
レシピ作成・調理:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

とりささ身…大3本(160g)

下味(塩、こしょう各少々)

グリーンアスパラガス…6本

梅肉だれ(梅干し大1個、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1/2)

青じそ…適宜

・塩

作り方

1.

アスパラガスは根元を3cmくらい落とし、皮むき器で下半分くらいの皮をむく。塩少々をふってまな板の上を両手で転がし、板ずりする。梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、みりんとしょうゆを加えて混ぜておく。

2.

ささ身は筋を取って中央から左右に切り目を深く入れ、観音開きにし、塩、こしょうをふる。縦に半分に切ってそれぞれアスパラガスに斜めにくるくると巻きつける。

3.

熱した焼き鍋かグリルで転がしながら全面を焼き、それぞれ3等分して皿に盛り、あれば青じそを敷いて1の梅肉だれを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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