材料（２人分）
ロールいか
100g
レタス
小１個
いかの塩辛
大さじ２
みそ
小さじ１
・サラダ油
100g
レタス
小１個
いかの塩辛
大さじ２
みそ
小さじ１
・サラダ油
作り方
-
1
いかは皮目に斜めに切り目を入れ、３〜４cm長さに切ってから１〜２cm幅の短冊に切る。レタスははがして洗い、しっかりと水をふいてからせん切りにする。いかの塩辛とみそは混ぜ合わせておく。
-
2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱して強火でいかを炒める。色が変わったらレタスを加えて炒める。
-
3
レタスがしんなりしたら１の塩辛とみそを加えて混ぜ合わせ、全体になじんだら皿に盛る。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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