なすとねぎのみそ汁

99kcal
1.3g
なすとねぎのみそ汁
なすとねぎのみそ汁

近藤幸子さんのレシピ

ふわふわの揚げ玉でコクが加わって

材料(2人分)

  • なす…2個
  • 長ねぎ(青い部分)を含む…1/4本
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1
  • 揚げ玉…大さじ2
なす…2個
長ねぎ(青い部分)を含む…1/4本
だし汁…2カップ
みそ…大さじ1
揚げ玉…大さじ2

作り方

  1. なすは5mm厚さの輪切りにし、水にさらす。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
  2. 鍋にだし汁2カップを入れ、なすは水けをきってねぎとともに加え、中火にかける。煮立ってから約2分煮て、みそ大さじ1を溶き入れる。再び煮立ったら火を止め、器に盛って揚げ玉大さじ1ずつをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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