「豚ヒレ肉とまいたけの香味だれがけ」の献立

主菜の下ごしらえをして、たれを作りましょう。みそ汁を作って火を止めたら、主菜を完成させ、最後にみそ汁に揚げ玉をのせて。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 豚ヒレ肉とまいたけの香味だれがけ
  • 豚ヒレ肉…200g
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • おろししょうが…1/2かけ分
  • 塩…小さじ1/3
  • こしょう…少々
  • 小麦粉…大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  • 酢…小さじ1
  • 水…大さじ2
  • サラダ油…大さじ1
汁もの なすとねぎのみそ汁
■「豚ヒレ肉とまいたけの香味だれがけ」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 豚ヒレ肉…200g
 まいたけ…1パック(約100g)
 長ねぎ…1/2本
 おろししょうが…1/2かけ分
 塩…小さじ1/3
 こしょう…少々
 小麦粉…大さじ2
 めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
 酢…小さじ1
 水…大さじ2
 サラダ油…大さじ1

【汁もの】None
 なす…2個
 長ねぎ(青い部分)を含む…1/4本
 だし汁…2カップ
 みそ…大さじ1
 揚げ玉…大さじ2

豚ヒレ肉とまいたけの香味だれがけ
の作り方

材料(2人分)
  • 豚ヒレ肉…200g
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • おろししょうが…1/2かけ分
  • 塩…小さじ1/3
  • こしょう…少々
  • 小麦粉…大さじ2
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
  • 酢…小さじ1
  • 水…大さじ2
  • サラダ油…大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

なすとねぎのみそ汁
の作り方

材料(2人分)
  • なす…2個
  • 長ねぎ(青い部分)を含む…1/4本
  • だし汁…2カップ
  • みそ…大さじ1
  • 揚げ玉…大さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)などがある。

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