レシピ
レバーのガーリックソテー

レバーのガーリックソテー

Name: レバーのガーリックソテー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりレバー…150g; 下味(牛乳大さじ１、酒小さじ１、塩少々); ピーマン…２〜３個; 玉ねぎ…1/4個; にんにく…１片; たれ(とんかつソース大さじ１、酒小さじ１、こしょう少々); サラダ油

鉄分とビタミンがたっぷり。体もうれしいスタミナおかず

葛西麗子さんのレシピ

20分

１人分：

220kcal

0.8g

材料（２人分）

とりレバー
　150g
下味(牛乳大さじ１、酒小さじ１、塩少々)
ピーマン
　２〜３個
玉ねぎ
　1/4個
にんにく
　１片
たれ(とんかつソース大さじ１、酒小さじ１、こしょう少々)
サラダ油

とりレバー

150g
下味(牛乳大さじ１、酒小さじ１、塩少々)
ピーマン

２〜３個
玉ねぎ

1/4個
にんにく

１片
たれ(とんかつソース大さじ１、酒小さじ１、こしょう少々)
サラダ油

作り方

1

レバーはつながっていれば切り離し、大きいものは半分に切ってきれいに洗い、牛乳をかけて臭みを抜く。少しおいてから水けをふき、酒と塩で下味をつける。
2

ピーマンは半分に割ってへたと種を除き、さらに半分に切ってから斜めに２〜３つに切る。玉ねぎは横半分に切ってから２cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。たれの材料は混ぜておく。
3

フライパンに油大さじ１と1/2とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら１のレバーを加えて強火で炒める。ほぼ火が通ったら２のたれを加えて混ぜ、２の玉ねぎとピーマンを加えて炒め、玉ねぎに火が通ったら皿に盛る。