ゴロゴロそぼろと青菜の中華炒め
297kcal
2.2g
材料（２人分）
豚ひき肉…1パック(約200g)
玉ねぎ…1/2個
小松菜…大1わ(約250g)
にんにくの薄切り…1片分
しょうゆだれ
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
サラダ油、塩
玉ねぎ…1/2個
小松菜…大1わ(約250g)
にんにくの薄切り…1片分
しょうゆだれ
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
サラダ油、塩
作り方
- 玉ねぎは横1cm幅に切り、小松菜は5cm長さに切って葉と茎にざっと分ける。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ひき肉をパカッと入れて塩小さじ1/4をふる。あいたところに玉ねぎを入れ、木べらでひき肉を軽く押さえながら約2分焼き、上下を返して約1分焼く。
- ひき肉を粗く割り、肉の色が変わるまで炒める。にんにく、小松菜の茎を加えて約1分炒める。小松菜の葉と、しょうゆだれの材料を混ぜて加え、強火でさっと炒め合わせる。
ひき肉だからってぽろぽろにする必要はなし。大きく割ればうまみたっぷり、食べごたえのあるゴロゴロそぼろが作れますよ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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