ひき肉となすのみそ炒め

ひき肉となすのみそ炒め

こってりめの味つけがなすにぴったり。レタスで包んで食べて

カロリー
427kcal
塩分
3.3g
調理時間
25
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしパーティー
レシピ作成・調理:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

なす…4個

長ねぎ…1/2本

しょうが…1かけ

にんにく…1片

合わせ調味料(酒大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、みそ大さじ1、砂糖小さじ2)

レタス…2枚

・サラダ油

作り方

1.

なすはへたを落とし、乱切りにする。ねぎはみじん切りにし、しょうがとにんにくも皮をむいてみじん切りにする。合わせ調味料をよく溶き混ぜておく。

2.

フライパンに油2/3カップをよく熱し、なすを加えて箸で混ぜながらまわりが色づくまで炒め、油をきる。

3.

2の油をあけてしょうがとねぎ、にんにくを中火で炒め、香りが出たらひき肉を加え、ポロポロになるまで強火で炒める。なすを戻して炒め合わせ、合わせ調味料を加えて混ぜる。器に盛って大きくちぎったレタスを添え、レタスで包んで食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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