鮭のチーズ焼き弁当

材料（１人分）

• 塩鮭(甘塩)…1切れ
• 卵液
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・ハムの粗みじん切り…1/2枚分
• 　・玉ねぎの粗みじん切り…1/10個分
• 　・マヨネーズ…小さじ1
• 粉チーズ…小さじ2
• グリーンアスパラガス…2本
• ご飯…茶碗1杯分
• 酒、粗びき黒こしょう、ごま油、塩
• しそ風味ふりかけ

下ごしらえ

1. アスパラガスは根元のかたい部分は皮むき器でむき、斜め3cm長さに切る。
2. 卵液の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1. 鮭は4〜5等分に切り、酒小さじ1/2をふる。皮目を下にして魚焼きグリルに並べて、粉チーズをスプーンでのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。

   

2. アルミホイルを二重にし、アスパラガスをのせ、ごま油小さじ1/2、塩少々をふる。しっかりと口を閉じ、１のグリルにのせる。

   

3. アルミカップを二重にし、卵液を入れ、１のグリルにのせて約8分焼く。途中、卵に焼き色がついたらアルミホイルをのせる。

   

4. 弁当箱にご飯を詰め、好みでしそ風味ふりかけをふる。３も詰める。