ボリュームポテサラ
材料（１人分）
ツナ缶…小さじ2
じゃがいも…1/2個(約80g)
にんじん…1〜2cm(約15g)
玉ねぎ…1/10個
マヨごろも
・ゆずこしょう、砂糖、こしょう…各少々
・マヨネーズ…小さじ2
・酢…小さじ1/2強
塩
じゃがいも…1/2個(約80g)
にんじん…1〜2cm(約15g)
玉ねぎ…1/10個
マヨごろも
・ゆずこしょう、砂糖、こしょう…各少々
・マヨネーズ…小さじ2
・酢…小さじ1/2強
塩
作り方
- じゃがいもは一口大に切り、にんじんは5mm厚さのいちょう切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。
- 小鍋にじゃがいも、にんじん、かぶるくらいの水、塩を入れ、中火にかける。煮立ったらふたをし、弱火で7〜8分、じゃがいもがやわらかくなるまでゆでる。
- 玉ねぎを加えてさっとゆで、ざるにあけて湯をきる。鍋に戻し入れ、中火にかけてしっかりと水分をとばし、火を止める。
- じゃがいもを粗く潰し、ツナ、マヨごろもの材料を混ぜて加え、あえる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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