のりとひじきのつくだ煮

のりとひじきのつくだ煮

パスタのソースに使ったり、ゆでた野菜をあえても。卵焼きに混ぜてもおいしい!

全量:

257kcal

8.2g

材料(作りやすい分量・約3/4カップ分)

作り方

  1. 1

    ひじきは袋の表示どおりにもどす。焼きのりは細かくちぎってボウルに入れ、水60mlを回しかけてさっと混ぜ、湿らせる。ひじきは水けをしっかりきる。

    のりを湿らせ、煮るときに、鍋にくっつきにくくする

    のりを湿らせ、煮るときに、鍋にくっつきにくくする

  2. 2

    鍋に水1/2カップ、削りがつおを入れて中火にかける。煮立ったら、酒大さじ6、砂糖、みりん、しょうゆ各大さじ3を加えてさっと混ぜ、1を加える。

    煮汁に調味料を混ぜたら湿らせたのりとひじきを加える

    煮汁に調味料を混ぜたら湿らせたのりとひじきを加える

  3. 3

    再び煮立ったら弱めの中火にし、木べらでかき混ぜながら汁けがなくなるまで7〜8分煮る。さめてから保存容器に移す。

    汁けがなくなるまで木べらでかき混ぜる

    汁けがなくなるまで木べらでかき混ぜる

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しらいのりこさん

しらいのりこ さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

ひじき(乾燥)大さじ1の代わりに、生ひじき25gを使ってもよい。
冷蔵室で約2週間保存可能。

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