豚こまのぺたんこしょうが焼き

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
キャベツ
　2〜3枚（約150g）
レモンの輪切り
　3枚
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　小さじ2
　・酒
　　大さじ3
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・みりん
　　大さじ1/2
片栗粉、塩、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• キャベツ

  2〜3枚（約150g）

• レモンの輪切り

  3枚

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  小さじ2

• 　・酒

  大さじ3

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・みりん

  大さじ1/2

• 片栗粉、塩、サラダ油

1. 1

   豚肉は8等分にし、片栗粉大さじ1〜2をまぶす。両手ではさんで平たくし、余分な粉を落とす。

   

   何枚かまとめて手に取り、片栗粉をふって両手で挟む。肉どうしがくっついて、一枚肉のようになる。

2. 2

   キャベツはざく切りにして耐熱ボウルに入れる。塩、サラダ油少々を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。レモンは半分に切ってキャベツと混ぜ、皿に盛る。

3. 3

   フライパンに油大さじ1を熱し、１の豚肉を並べる。こんがりと色づいたら、返して同様に焼く。合わせ調味料を加え、フライパンをゆすりながらからめて、汁けがほとんどなくなったら２の皿に盛る。

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