レシピ
ミニロールケーキ　カリカリアーモンド

ミニロールケーキ　カリカリアーモンド

Name: ミニロールケーキ カリカリアーモンド
Yield: 直径5×長さ20㎝分
Cuisine: その他
Ingredients: 「フルーツミニロールケーキ」のプレーン生地…1枚; クリーム; ・生クリーム…1/2カップ; ・グラニュー糖…小さじ2; プラリネ; ・アーモンドスライス…50g; ・グラニュー糖…50g; ・水…小さじ1

生地とクリームをかんたんアレンジしたミニロールケーキ

こうばしいアーモンドはくせになる味

1/4切れ分：

317kcal

材料（直径5×長さ20㎝分）

「フルーツミニロールケーキ」のプレーン生地
　1枚
クリーム
　・生クリーム
　　1/2カップ
　・グラニュー糖
　　小さじ2
プラリネ
　・アーモンドスライス
　　50g
　・グラニュー糖
　　50g
　・水
　　小さじ1

「フルーツミニロールケーキ」のプレーン生地

1枚
クリーム
　・生クリーム

1/2カップ
　・グラニュー糖

小さじ2
プラリネ
　・アーモンドスライス

50g
　・グラニュー糖

50g
　・水

小さじ1

「フルーツミニロールケーキ」の作り方

作り方

1

プラリネを作る。アーモンドはオーブン用ペーパーに広げ、電子レンジ(500W）で約1分加熱する。小鍋にグラニュー糖、水を入れて火にかける。そのまま混ぜずに、色がつきはじめたら鍋ごと揺すり、全体がカラメル色になったら火を止める。すぐにアーモンドを加えて手早く混ぜ、オーブン用ペーパーに広げる。すぐにオーブン用ペーパーをのせ、上からめん棒で薄くのばしてさます。完全にさめたら大きめに割ってポリ袋に入れ、めん棒でたたいて細かく砕く。

カラメル色になったら焦げやすいので、火を止めてアーモンドを加える。

カラメルが固まってしまわないよう手早く、めん棒で薄くのばす。
2

クリームを作る。ボウルに材料を入れ、底を氷水に当てながら八分立てに泡立てる。
3

プレーン生地にクリームの2/3量を「フルーツミニロールケーキ」の作り方３の要領でぬり広げて巻き、冷蔵庫で約30分やすませる。残りのクリームも冷蔵庫に。表面に残りのクリームをぬり、プラリネをまぶしつける。