ごぼうのきんぴら
317kcal
3.9g
材料（作りやすい分量・4回分）
ごぼう…1本
ごま油…大さじ1
赤とうがらしの小口切り…1本分
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖、みりん、酒…各大さじ1
白いりごま…少々
ごま油…大さじ1
赤とうがらしの小口切り…1本分
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・砂糖、みりん、酒…各大さじ1
白いりごま…少々
作り方
- ごぼうは4cm長さのせん切りにして水にさらす。
- フライパンにごま油を熱し、赤とうがらしの小口切りをさっと炒める。ごぼうの水けをきって加え、しんなりするまで炒める。合わせ調味料を加えて炒め、水けがなくなったら白いりごまをふって混ぜる。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
お料理メモ
ごぼうのきんぴらは粗熱をとり、4等分して1回分ずつラップで包み、まとめて冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫へ。2〜3週間はもつ。
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