ゆでなすの和風サラダ

材料（２人分）

• なす…２個
• 貝割れ菜…１パック
• しょうが汁…小さじ１
• ・塩、しょうゆ、酢、ごま油、砂糖

作り方

1. なすはへたを取って水に10分さらす。塩少々を加えた熱湯で、根元を落とした貝割れ菜を軽くゆでて冷水にとり、続けてなすを入れ、落としぶたをして５分ゆでる。
2. なすは水をきって縦に６等分し、水をきった貝割れ菜とともに器に盛る。しょうゆ、酢各小さじ２、しょうが汁、ごま油小さじ１、砂糖ひとつまみを混ぜてかける。