セロリのおかかきんぴら【by 小林まさみさん】
63kcal
0.9g
材料（1人分）
セロリ…1/2本
セロリの葉…適宜
赤とうがらしの小口切り…1/3本分
削りがつお…大さじ1
ごま油、しょうゆ、みりん
セロリの葉…適宜
赤とうがらしの小口切り…1/3本分
削りがつお…大さじ1
ごま油、しょうゆ、みりん
作り方
- セロリは5mm厚さの斜め切りにする。セロリの葉は1cm幅に切る。
- 小さめのフライパンにごま油小さじ1を熱し、セロリととうがらしを入れて炒める。セロリが透き通ってきたら、しょうゆ、みりん各小さじ1を加えて炒め、味がなじんだら、セロリの葉と削りがつおを加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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