台湾風ぶっかけごはん弁当

台湾風ぶっかけごはん弁当

オイスターソース風味のコクのある具をご飯にかけて食べる台湾風弁当

カロリー
1人分 562kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
お弁当 > おかずで選ぶお弁当 > 肉がメインのお弁当
お弁当 > のっけ弁当
お弁当 > 遠足・ピクニックのお弁当
主な食材:
肉 > とり肉 > とりもも肉
ジャンル:
エスニック
イベント:
お花見行楽
レシピ作成・調理:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(1人分)

とりもも肉…1/2枚(約100g)

ゆで卵(殻つき)…1個

さやいんげん…2~3本

にんじん…1/4本

ご飯…茶碗1杯分

煮汁

 ・にんにく…1/2片

 ・赤とうがらし…1/2本

 ・酒…大さじ1

 ・オイスターソース…小さじ2

 ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1

 ・片栗粉…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

 ・水…1/4カップ

作り方

1.

いんげんは2cm長さに切る。にんじんは1cm角に切る。塩を加えた熱湯ににんじんを入れ、2~3分ゆでたらいんげんも加え、やわらかくなるまでゆで、ざるに上げて湯をきる。

2.

とり肉は小さめの一口大に切り、ボウルに入れる。煮汁のにんにくをたたいてつぶし、ほかの材料とともに加えてもみ込む。小鍋に移して火にかけ、時々混ぜながら4~5分煮て、肉に火が通ったら1の野菜を加え、ひと煮立ちさせる。

3.

ご飯、2を別々の弁当箱に詰め、ゆで卵を殻つきのまま添える。ゆで卵の殻をむいて半分に割り、ご飯にのせ、2をかけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下ごしらえ・レシピ 参考動画

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

既にマイページに登録されています

レシピに戻る マイページへ
X