えびとレタスの中華炒め

材料（２人分）

えび
　中１パック(10〜12尾)
下味(塩少々、酒小さじ１)
レタス
　１個
しょうが
　1/2かけ
合わせ調味料(中華ブイヨン大さじ４、酒大さじ１、片栗粉大さじ1/2)
・こしょう、サラダ油

• えび

  中１パック(10〜12尾)

• 下味(塩少々、酒小さじ１)

• レタス

  １個

• しょうが

  1/2かけ

• 合わせ調味料(中華ブイヨン大さじ４、酒大さじ１、片栗粉大さじ1/2)

• ・こしょう、サラダ油

1. 1

   えびは尾を残して殻をむき、背わたを取って塩と酒をふっておく。レタスは１枚ずつはがし、縦半分に切ってから横にざく切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。合わせ調味料は混ぜておく。

2. 2

   中華鍋を強火で熱し、油大さじ２としょうがを入れて混ぜながら炒め、香りが出たらえびを加えてさらに炒める。

3. 3

   えびの色が変わったらレタスを加えて混ぜ、１の合わせ調味料を加えてさっくりと混ぜる。とろみが出てきたらこしょう少々をふり、ひと混ぜして皿に盛る。

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