レシピ
白菜と肉団子のスープ煮

白菜と肉団子のスープ煮

Name: 白菜と肉団子のスープ煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 白菜…大２枚(200g); しょうが…１かけ; にんじん…３cm(30g); はるさめ…10g; 豚ひき肉…80g; ブイヨン(固形スープの素[チキン］１個＋水)…２と1/2カップ); サラダ油、こしょう、塩、酒

やわらかく煮えた白菜が冬ならではのおいしさ

30分

１人分：

206kcal

2.1g

材料（２人分）

白菜
　大２枚(200g)
しょうが
　１かけ
にんじん
　３cm(30g)
はるさめ
　10g
豚ひき肉
　80g
ブイヨン(固形スープの素[チキン］１個＋水)
　２と1/2カップ)
サラダ油、こしょう、塩、酒

白菜

大２枚(200g)
しょうが

１かけ
にんじん

３cm(30g)
はるさめ

10g
豚ひき肉

80g
ブイヨン(固形スープの素[チキン］１個＋水)

２と1/2カップ)
サラダ油、こしょう、塩、酒

作り方

1

白菜は軸の部分はそぎ切りにし、葉の部分はざく切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにし、にんじんは皮をむいて縦２cm幅に切り、縦に薄切りにする。はるさめははさみで食べやすく切る。
2

ボウルにひき肉を入れ、１のしょうが、酒大さじ１、塩小さじ1/3を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
3

鍋にサラダ油小さじ２を熱してにんじんと白菜を炒め、油がまわったらブイヨンと酒大さじ２を加えて、中火で煮る。にんじんと白菜がやわらかくなったらスプーンで２のたねを加えていく。アクが出たらきれいに除き、はるさめを加え、塩、こしょう各少々で調味して器に盛る。