材料（食パン型1斤分）
・溶き卵
1個分
・冷水
約130ml
強力粉
250g
ドライイースト
4g
食塩不使用バター
80g
バター
20g
スキムミルク
7g
砂糖
30g
塩
4g
作り方
-
1
食塩不使用バターは7mm〜1cm角に切り、ラップにできるだけくっつかないように並べてふんわり包み、冷凍庫で一晩しっかり凍らせる。溶き卵と冷水を混ぜ合わせて180mlにする。
凍らせたバターを生地に練り込むのがデニッシュ食パンのポイント。まんべんなく混ざるように、バターがくっついていたら手でパキパキ割って加える。量が多いので食塩不使用のものを使って。
-
2
付属のパンケースに強力粉、スキムミルク、砂糖、塩を、中央を高く、山になるように入れ、卵液を周囲から回し入れ、バターを入れる。
-
3
ドライイーストは水分と塩に触れないように、粉の山のてっぺんにくぼみを作って入れる(自動投入口に入れてもよい)。
-
4
＂ドライイースト＂、＂食パン＂、あれば＂焼き色・普通＂、＂具の投入合図有り＂のコースを選び、スタートボタンを押す。
-
5
具の投入合図が鳴ったら、１のバターを生地にのせるように入れてふたをし、そのまま焼く。
-
6
焼き上がったら電源を切って取り出し、網にのせてさます。
このレシピを共有する
坂田阿希子 さん
料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
-
▶公式HP：STUDIO SPOON
-
▶twitter：@attocook68
-
▶Instagram：attocook68
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # キッシュ パン
- # アボカド ディップ パン
お料理メモ
ここでは、パナソニックのホームベーカリーを使用しています。付属品名称、取り扱いは、機種によって多少異なります。取扱説明書に従って操作してください。
デニッシュ食パンで作れるほかのレシピ
-
カテゴリ：
-
主な食材：
おすすめ読みもの(PR)
強力粉の人気レシピランキング
強力粉の人気レシピランキングをもっと見る
手作りパン・クルトンの人気レシピランキング
手作りパン・クルトンの人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35784品をご紹介！