レシピ
けんちんカレーうどん

けんちんカレーうどん

Name: けんちんカレーうどん
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ゆでうどん…２玉; 長いも…４cm(100g); ごぼう…1/3本(70g); 万能ねぎ…２〜３本; だし汁…３と1/2カップ; 豚切り落とし肉…100g; カレールー(市販品)…80g; めんつゆ(市販品をつけ麺用にうすめたもの)…1/4カップ; 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１)

根菜たっぷり。めんつゆを足しておそば屋さん風

中島有香さんのレシピ

30分

１人分：

509kcal

2.7g

材料（２人分）

ゆでうどん
　２玉
長いも
　４cm(100g)
ごぼう
　1/3本(70g)
万能ねぎ
　２〜３本
だし汁
　３と1/2カップ
豚切り落とし肉
　100g
カレールー(市販品)
　80g
めんつゆ(市販品をつけ麺用にうすめたもの)
　1/4カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１)

ゆでうどん

２玉
長いも

４cm(100g)
ごぼう

1/3本(70g)
万能ねぎ

２〜３本
だし汁

３と1/2カップ
豚切り落とし肉

100g
カレールー(市販品)

80g
めんつゆ(市販品をつけ麺用にうすめたもの)

1/4カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１)

作り方

1

長いもは皮をむいて縦に４〜８つに切る。にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにし、ごぼうは皮をこそげて乱切りにし、水にさらす。万能ねぎは２〜３cm長さに切る。
2

鍋にだし汁と長いも、にんじん、ごぼうを入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を加え、再び沸騰したら中火にしてにんじんがやわらかくなるまで煮る。
3

カレールーとめんつゆを加えて味をととのえ、うどんをほぐして入れ、うどんが温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。どんぶりに盛って１の万能ねぎを散らす。